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O que faz o Bio?
O Instituto BIO nasceu em 2010 de um sonho da advogada e BioChef Carol Barros, a Karuka, que aos dez anos de idade já sabia que ética e altruísmo estariam no coração de suas ações e que o alimento seria o motor propulsor desse propósito.
Inspirad0 por saberes milenares de respeito e gratidão ao alimento que nos sustenta e sua origem, o Instituto BIO atua sob o guarda-chuva da BioCulinária – para garantir a ação ética e altruísta de ponta a ponta na cadeia que rege o alimento.
O Instituto BIO nasceu em 2010 de um sonho da advogada e BioChef Carol Barros, a Karuka, que aos dez anos de idade já sabia que ética e altruísmo estariam no coração de suas ações e que o alimento seria o motor propulsor desse propósito.
Inspirado por saberes milenares de respeito e gratidão ao alimento que nos sustenta e sua origem, o Instituto BIO atua sob o guarda-chuva da BioCulinária – para garantir a ação ética e altruísta de ponta a ponta na cadeia que rege o alimento.
Oferecendo apoio técnico e jurídico ao agricultor, tornando-o capacitado a abraçar o compromisso da produção de orgânicos e as práticas solidárias nas relações humanas e com a natureza.
No treinamento e capacitação através da prática da culinária consciente e do servir com Amor e Arte.
No compartilhamento desse conhecimento através de cursos e retiros, para que as pessoas possam fazer da alimentação consciente uma aliada no caminho do autoconhecimento e autocura.
O que o Bio faz?
Certificações Orgânicas
Formação de Biochef
Jornada Bio (Perú)
O que o Bio faz?
Certificações Orgânicas
Formação de Biochef
Jornada Bio (Perú)
Timeline Bio De 2013 a 2019 – Total 07 anos e contando
BioEscritório
Ao notar um vácuo quando se necessitava de informações técnicas sobre procedimentos de comercialização e certificação de produtos orgânicos, o Bio Escritório surge para atender as demandas na área jurídica, comercial e logística, atuando como ponte entre produtores e consumidores finais, não como intermediário mas como facilitador do processo. O objetivo nessa época era a expansão da oferta de produtos orgânicos no mercado, tornando tais produtos acessíveis para um maior número de pessoas e rompendo o mito de que o produto orgânico é mais caro que o convencional.
BioCulinária Consciente
No processo de comercializar, percebeu-se que o essencial para alguém decidir comprar ou não uma idéia é a própria pessoa perceber os benefícios em sua vida, no caso a partir do consumo de alimentos orgânicos.
Delivery
Com isto em mente, foi criado o primeiro delivery de comida vegetariana e orgânica de Teresópolis/RJ, de modo a levar até a casa das pessoas refeições preparadas com alimentos orgânicos e mostrar as possibilidades prazerosas e nutritivas da gastronomia vegetariana.
Quiosque
Com o aumento do número de pedidos e contando apenas com três pessoas para gerir todo o esquema de preparo e entrega de alimentos, decidiu-se que uma forma de atingir ainda mais o público e abrir a discussão acerca do consumo de alimentos orgânicos seria ter um projeto vitrine, algo que por si só já apresentasse os valores do projeto Bio.
Dessa forma, reformou-se e alugou-se um quiosque no piso de um shopping da cidade, onde todos que passavam poderiam trocar informações sobre alimentação consciente e, claro, se nutrir com um cardápio variado, que neste período era representado por dois pratos além de opções de lanches saudáveis, como tapiocas e açaí Bio (receita original que substitui o xarope de guaraná por ingredientes super nutritivos).
Os pratos eram montados individualmente, e ornamentados com flores comestíveis, além do cuidado com a ambientação, seja no design ou na música.
Bio Restaurante
Com o aumento do número de clientes, decidiu-se por uma mudança para a praça de alimentação do shopping, com estrutura maior, maior visibilidade e maior desafio.
Instituto Bio
O tempo veio mostrar que a semente que se havia desejado plantar, do início da conscientização alimentar para um maior contingente de pessoas, havia encontrado solo fértil. Aumentou a demanda por cursos de formação em culinária consciente, tanto localmente quanto em outras cidades e mesmo outros estados. Dessa forma, seguindo o objetivo original de expandir e promover o acesso a alimentos orgânicos para todos, o projeto do restaurante foi finalizado e teve inicio uma nova fase, do Instituto Bio.
Esse Instituto destina-se a educação e formação de futuros Biochefs, que por sua vez sonham em ter seus próprios restaurantes e quiosques. As aulas contam com o apoio de associações de produtores orgânicos, de modo que os alunos podem visitar a produção orgânica e realmente compreender todo o processo do alimento, desde o plantio até a apresentação no prato.
Além dos cursos de formação, o Instituto Bio tem se dedicado ao fortalecimento de grupos de produtores orgânicos e de sistemas participativos de certificação orgânica pelo Brasil.
Há também forte conexão e intercâmbio com os produtores de orgânicos do Vale Sagrado, nas cercanias de Cuzco, Peru.
Um novo BIO
Nova identidade visual do Instituto Bio.
Timeline Bio De 2013 a 2019 – Total 07 anos e contando
BioEscritório
Ao notar um vácuo quando se necessitava de informações técnicas sobre procedimentos de comercialização e certificação de produtos orgânicos, o Bio Escritório surge para atender as demandas na área jurídica, comercial e logística, atuando como ponte entre produtores e consumidores finais, não como intermediário mas como facilitador do processo. O objetivo nessa época era a expansão da oferta de produtos orgânicos no mercado, tornando tais produtos acessíveis para um maior número de pessoas e rompendo o mito de que o produto orgânico é mais caro que o convencional.
BioCulinária Consciente
No processo de comercializar, percebeu-se que o essencial para alguém decidir comprar ou não uma idéia é a própria pessoa perceber os benefícios em sua vida, no caso a partir do consumo de alimentos orgânicos.
Delivery
Com isto em mente, foi criado o primeiro delivery de comida vegetariana e orgânica de Teresópolis/RJ, de modo a levar até a casa das pessoas refeições preparadas com alimentos orgânicos e mostrar as possibilidades prazerosas e nutritivas da gastronomia vegetariana.
Quiosque
Com o aumento do número de pedidos e contando apenas com três pessoas para gerir todo o esquema de preparo e entrega de alimentos, decidiu-se que uma forma de atingir ainda mais o público e abrir a discussão acerca do consumo de alimentos orgânicos seria ter um projeto vitrine, algo que por si só já apresentasse os valores do projeto Bio.
Dessa forma, reformou-se e alugou-se um quiosque no piso de um shopping da cidade, onde todos que passavam poderiam trocar informações sobre alimentação consciente e, claro, se nutrir com um cardápio variado, que neste período era representado por dois pratos além de opções de lanches saudáveis, como tapiocas e açaí Bio (receita original que substitui o xarope de guaraná por ingredientes super nutritivos).
Os pratos eram montados individualmente, e ornamentados com flores comestíveis, além do cuidado com a ambientação, seja no design ou na música.
Bio Restaurante
Com o aumento do número de clientes, decidiu-se por uma mudança para a praça de alimentação do shopping, com estrutura maior, maior visibilidade e maior desafio.
Instituto Bio
O tempo veio mostrar que a semente que se havia desejado plantar, do início da conscientização alimentar para um maior contingente de pessoas, havia encontrado solo fértil. Aumentou a demanda por cursos de formação em culinária consciente, tanto localmente quanto em outras cidades e mesmo outros estados. Dessa forma, seguindo o objetivo original de expandir e promover o acesso a alimentos orgânicos para todos, o projeto do restaurante foi finalizado e teve inicio uma nova fase, do Instituto Bio.
Esse Instituto destina-se a educação e formação de futuros Biochefs, que por sua vez sonham em ter seus próprios restaurantes e quiosques. As aulas contam com o apoio de associações de produtores orgânicos, de modo que os alunos podem visitar a produção orgânica e realmente compreender todo o processo do alimento, desde o plantio até a apresentação no prato.
Além dos cursos de formação, o Instituto Bio tem se dedicado ao fortalecimento de grupos de produtores orgânicos e de sistemas participativos de certificação orgânica pelo Brasil.
Há também forte conexão e intercâmbio com os produtores de orgânicos do Vale Sagrado, nas cercanias de Cuzco, Peru.
Um novo BIO
Nova identidade visual do Instituto Bio.